Сливи з горіхами на зиму: рецепт за 40 хвилин
Сливи на зиму можна заготовити без традиційного варення чи компоту. Незвичайний рецепт із волоськими горіхами потребує мінімум інгредієнтів, а головний етап приготування займає 40 хвилин.
Особливість рецепта — всередину кожної сливи замість кісточки кладуть половинку ядра волоського горіха. Фрукти запікаються із цукром та лимонним соком, а сік, який вони виділяють, перетворюється на солодкий сироп.
Що знадобиться для слив із волоськими горіхами
Для заготівлі потрібні сливи, половинки ядер волоських горіхів, лимонний сік та цукор. Також слід заздалегідь підготувати стерилізовані банки та кришки.
Як правильно підготувати сливи
Сливи потрібно ретельно вимити та акуратно дістати з кожного плоду кісточку. Повністю розрізати фрукт навпіл не потрібно — слива має залишитися цілою з невеликим отвором.
На місце кісточки кладуть половинку волоського горіха. Підготовлені сливи викладають у форму або на деко, додають до кожної трохи лимонного соку та посипають зверху цукром.
40 хвилин у духовці — і сливи готові
Духовку необхідно попередньо розігріти до 180 °C. Сливи з горіхами запікають протягом 40 хвилин. Під час приготування фрукти виділять сік — виливати його не потрібно.
Як закрити сливи в банки
Ще гарячі сливи обережно перекладають у стерилізовані банки. Туди ж наливають сік, що залишився після запікання: рідина має покривати фрукти.
Краї банок протирають, після чого їх закривають стерилізованими кришками. Банки перевертають догори дном, залишають охолоджуватися, а потім зберігають у темному прохолодному місці.
У результаті виходять цілі запечені сливи з волоським горіхом усередині та солодким сливовим сиропом.
Ми також писали на цю тему:
FAQ
-
Скільки запікати сливи з волоськими горіхами?
Сливи потрібно запікати 40 хвилин у попередньо розігрітій до 180 °C духовці.
-
Чи потрібно розрізати сливи навпіл?
Ні. Потрібно лише акуратно видалити кісточку, залишивши плід цілим, а на її місце покласти половинку волоського горіха.
-
Де зберігати консервовані сливи?
Після охолодження готові банки рекомендується тримати в темному та прохолодному місці.