Науковці з Техаського університету A&M з’ясували, що природні сполуки кави можуть активувати рецептор NR4A1, пов’язаний із захистом клітин, відновленням тканин та зменшенням запалення. У лабораторних моделях поліфенольні сполуки виявилися активнішими за кофеїн, однак дослідники наголошують, що результати ще не доводять здатність напою запобігати захворюванням у людей.
Який механізм виявили вчені
Дослідники з Коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук Техаського університету A&M встановили можливий механізм, який може пояснювати зв’язок між регулярним вживанням кави та здоровішим старінням. У центрі уваги науковців опинився рецептор NR4A1, залучений до реакції організму на стрес, запалення та пошкодження тканин.
Попередні масштабні спостереження показували, що люди, які регулярно п’ють каву, рідше стикаються з хворобами Альцгеймера і Паркінсона, а також із деякими порушеннями обміну речовин. Водночас точні біологічні процеси, які могли б пояснити таку закономірність, тривалий час залишалися незрозумілими.
Як рецептор NR4A1 захищає клітини
Рецептор NR4A1 раніше називали своєрідним сенсором поживних речовин, оскільки він здатний реагувати на сполуки, що надходять до організму разом із їжею. За словами керівника дослідження, професора ветеринарної токсикології Стівена Сейфа, рецептор активується після пошкодження тканин і допомагає послабити негативні наслідки.
Коли дослідники видаляли NR4A1 із клітин, пошкодження ставали вираженішими. Це вказує на важливу роль рецептора у природних механізмах захисту та відновлення організму.
«Дослідження пов’язують NR4A1 із запаленням, метаболізмом і відновленням тканин. Кожен із цих процесів тісно пов’язаний зі старінням, зокрема з раком, нейродегенеративними захворюваннями та порушеннями обміну речовин», — зазначили дослідники.
Чому справа не лише в кофеїні
Під час лабораторних експериментів учені встановили, що кілька природних речовин у складі кави можуть зв’язуватися з рецептором NR4A1 та змінювати його активність. Найпомітніший ефект продемонстрували полігідроксильні й поліфенольні сполуки, серед яких особливо виділялася кавова кислота.
У лабораторних моделях ці речовини зменшували пошкодження клітин і стримували ріст ракових клітин. Після видалення рецептора NR4A1 захисний ефект зникав, що може свідчити про його участь у дії біологічно активних компонентів кави.
Поліфенольні та полігідроксильні сполуки під час взаємодії з рецептором виявилися активнішими за кофеїн. Це може пояснювати, чому в популяційних дослідженнях схожу потенційну користь для здоров’я пов’язували як зі звичайною кавою, так і з напоєм без кофеїну.
Що означають результати дослідження
Автори роботи наголошують, що кава є складною сумішшю біологічно активних речовин, тому її вплив на організм, імовірно, забезпечують одразу кілька механізмів. Взаємодія природних сполук із рецептором NR4A1 може бути лише одним із таких шляхів.
Водночас отримані результати не доводять прямого причинно-наслідкового зв’язку між вживанням кави та профілактикою захворювань у людей. Експерименти були зосереджені на біологічних механізмах, тому для оцінки реального впливу напою необхідні подальші дослідження.
Науковці також працюють із синтетичними сполуками, які здатні взаємодіяти з NR4A1 сильніше, ніж природні компоненти їжі. У майбутньому команда планує перевірити їхній потенціал для створення методів лікування раку та інших захворювань, у розвитку яких бере участь цей рецептор.