Медово-гірчична заправка швидко готується і підходить до більшості літніх салатів. Вона поєднує легку гостроту, кислинку та солодку нотку, тому може замінити магазинні соуси й майонез.
Для яких салатів підходить заправка
Універсальна медово-гірчична заправка добре поєднується з літніми овочами та зеленню. Її можна додавати до салатів з огірками, помідорами, руколою, шпинатом, фрізе та іншими листовими овочами.
Соус має збалансований смак: гірчиця додає пікантності, мед — м’якої солодкості, а оцет і лимонний сік роблять заправку свіжішою.
Які інгредієнти потрібні
Для приготування знадобляться: 1 столова ложка французької гірчиці, 1 столова ложка рідкого меду, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка бальзамічного оцту, 2 столові ложки яблучного оцту, 6 столових ложок оливкової олії, сіль, перець і лимонний сік за смаком.
За бажанням пропорції можна трохи змінювати: додати більше лимонного соку для свіжості або трохи більше меду, якщо потрібен м’якший смак.
Як приготувати соус
Часник потрібно подрібнити або пропустити через прес. Після цього всі інгредієнти слід змішати в невеликій мисці або банці з кришкою.
Найзручніше готувати заправку саме в банці: достатньо додати всі компоненти, закрити кришку і добре струсити до однорідної консистенції.
Як зберігати заправку
Готову заправку можна використовувати одразу або залишити в холодильнику на кілька днів. Перед повторним використанням її варто ще раз перемішати або струсити.
Такий соус зручно тримати під рукою влітку, коли салати з овочів і зелені часто готують як швидкий гарнір або легку основну страву.