Запіканка з «Надприродного»: як приготувати «Вінчестерський сюрприз»
«Вінчестерський сюрприз» — запіканка, яку любили Сем і Дін Вінчестери із серіалу «Надприродне». У ній поєднуються тісто на кефірі, 500 г фаршу, 150 г сиру та кукурудзяні чипси, а приготування в духовці займає 20–30 хвилин.
Що потрібно для «Вінчестерського сюрпризу»
Для основи візьміть 130 г борошна, 1 ч. л. розпушувача без гірки, дрібку соди, по ⅓ ч. л. солі та цукру, 40 г холодного вершкового масла і 80 мл холодного кефіру.
Для начинки знадобляться 500 г фаршу, 150 г твердого сиру, 1 упаковка кукурудзяних чипсів, перець і сіль. За бажанням можна додати томатну пасту або соус. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Як приготувати запіканку з фаршем і чипсами
Змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль і цукор. Додайте холодне масло, перетріть до крихти, влийте кефір і швидко замісіть м'яке тісто. Розподіліть його по дну та бортиках форми розміром 23×20 см.
Фарш приправте перцем і невеликою кількістю солі, обсмажте до готовності та за потреби злийте зайвий жир. Для соковитості можна додати трохи томатної пасти або соусу.
На тісто викладіть фарш, потім натертий сир і подрібнені кукурудзяні чипси. Духовку розігрійте до 180–190°C і випікайте страву приблизно 20–30 хвилин. Після духовки залиште запіканку ще на 5–10 хвилин, а потім наріжте порціями. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Як зберегти хрустку скоринку
Не варто сильно солити фарш, оскільки сир і чипси вже містять сіль. Самі чипси краще додавати безпосередньо перед випіканням — так вони залишаться хрусткими.
Готову запіканку можна подавати гарячою або теплою. Поєднання м'якого фаршу, розплавленого сиру та хрустких чипсів створює головний контраст цієї страви. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
FAQ
-
Скільки фаршу потрібно для «Вінчестерського сюрпризу»?
Для запіканки потрібно 500 г фаршу.
-
За якої температури випікати запіканку?
Духовку потрібно розігріти до 180–190°C, а запіканку випікати приблизно 20–30 хвилин.
-
Навіщо до запіканки додають кукурудзяні чипси?
Чипси створюють хрустку текстуру, яка контрастує з м'якою начинкою та розплавленим сиром.