Ветеран 425-го окремого штурмового полку «Скеля» Віталій взяв участь у шоу «МастерШеф», де представив авторську інтерпретацію борщу під назвою «Борще». Страва поєднала українську традицію з сучасним підходом до подачі.
Шлях від служби до кухні
Віталій родом із Павлограда. До служби він займався ресторанною справою, зокрема керував караоке-баром і пекарнею.
У 2023 році він долучився до підрозділу «Скеля», де спочатку виконував завдання у штурмовому підрозділі, а згодом перейшов до забезпечення.
На посаді старшого сержанта відповідав за харчування особового складу, організовуючи роботу польових кухонь у складних умовах.
Щоденно доводилося забезпечувати харчування для сотень військових, що вимагало точності, витривалості та організації.
Кулінарія на службі
Професійний досвід у цивільному житті став основою для його роботи в підрозділі.
Меню формували з урахуванням потреб військових — їжа мала бути поживною, різноманітною та якісною.
Окрім базового раціону, готували й складніші страви, включно з випічкою та гарячими стравами для великої кількості людей.
Такий підхід дозволяв підтримувати не лише фізичний стан, а й моральний дух підрозділу.
Концепція «Борще»
Після завершення служби Віталій вирішив повернутися до кулінарії та взяв участь у «МастерШеф».
На кастингу він представив страву «Борще» — авторську інтерпретацію борщу з елементами сучасної кухні.
Страва включала класичні інгредієнти, але була подана у зміненій формі, що підкреслює можливість переосмислення традиційної української кухні.
Рішення суддів
Оцінки суддів розділилися.
Частина звернула увагу на нестандартний підхід до класичної страви, інші — на важливість збереження традиційної форми борщу.
Водночас було відзначено якість виконання та складність приготування в умовах обмеженого часу.
У результаті Віталій отримав можливість продовжити участь у проєкті.
Історія ветерана «Скелі» показує, як досвід служби може трансформуватися у нову професію та шлях після повернення до цивільного життя.
ДЖЕРЕЛО: Від передової до високої кухні: Як ветеран полку «Скеля» підкорив «МастерШеф» авторським «Борще»