Багато людей помилково вважають, що яйця швидко псуються або їх можна зберігати будь-де в холодильнику. Насправді термін придатності залежить від температури, місця зберігання та того, чи були яйця вимиті перед продажем.
Скільки можуть зберігатися яйця
За рекомендаціями фахівців, свіжі курячі яйця можуть залишатися придатними до споживання протягом тривалого часу за умови правильного зберігання. Якщо вони постійно перебувають у холодильнику, термін їхньої свіжості може становити від трьох до п'яти тижнів.
Після приготування варені яйця також не варто залишати надовго. У холодильнику їх рекомендують зберігати не більше одного тижня.
«Правильна температура та стабільні умови зберігання допомагають яйцям залишатися свіжими значно довше, ніж вважає більшість людей».
Де найкраще тримати яйця в холодильнику
Експерти радять залишати яйця в оригінальній упаковці та ставити їх на внутрішню полицю холодильника. Саме там підтримується найбільш стабільна температура.
Популярне місце на дверцятах холодильника для цього підходить гірше. Через постійне відкривання температура там змінюється частіше, що може скоротити термін зберігання продукту.
Також рекомендується уникати контакту яєць із продуктами, що мають сильний запах. Пориста шкаралупа здатна частково вбирати сторонні аромати.
Як перевірити, чи яйце свіже
Одним із найвідоміших способів перевірки є тест із водою. Яйце потрібно покласти в ємність із холодною водою.
Якщо воно опускається на дно та лежить горизонтально, продукт вважається свіжим. Якщо яйце піднімається тупим кінцем догори, воно вже не першої свіжості, але ще може бути придатним до споживання після термічної обробки.
Яйце, яке спливає на поверхню, краще не використовувати. Це свідчить про значне збільшення повітряної камери всередині шкаралупи та втрату свіжості.
Яких помилок варто уникати
Не рекомендується мити яйця перед тим, як покласти їх до холодильника. Захисна природна оболонка на шкаралупі допомагає запобігати проникненню бактерій усередину.
Також небажано залишати яйця надовго за кімнатної температури після покупки. Якщо продукт уже охолоджений, перепади температур можуть прискорити його псування.
Фахівці радять звертати увагу на цілісність шкаралупи. Пошкоджені яйця слід використовувати якнайшвидше або взагалі не вживати, якщо є сумніви щодо їхньої якості.
FAQ
- Скільки можуть зберігатися сирі яйця в холодильнику?
За правильних умов вони можуть залишатися свіжими від 3 до 5 тижнів. - Скільки можна зберігати варені яйця?
Рекомендується не більше одного тижня в холодильнику. - Чи можна тримати яйця на дверцятах холодильника?
Фахівці радять цього уникати через часті перепади температури. - У чому краще зберігати яйця?
Найкраще залишати їх в оригінальній картонній упаковці. - Як перевірити свіжість яйця?
Опустіть його у воду: свіже яйце тоне, а зіпсоване спливає. - Чи потрібно мити яйця перед зберіганням?
Ні. Миття може пошкодити природний захисний шар шкаралупи. - Чому не варто залишати яйця при кімнатній температурі?
Тривале перебування в теплі прискорює процес псування продукту. - Що робити з яйцем, якщо шкаралупа тріснула?
Його бажано використати якнайшвидше після належної термічної обробки або не вживати, якщо є ознаки псування.