[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-ustrytsi-zdyvuvaly-vchenykh-delikates-mozhe-zakhyshchaty-kyshkivnyk-vid-nebezpechnoho-zapalennia":3},{"news":4,"breadcrumbs":21},{"id":5,"title":6,"content":7,"image":8,"resource":9,"url":10,"news_category":11,"created_at":12,"views":13,"slug":14,"tags":15},486234," Устриці здивували вчених: делікатес може захищати кишківник від небезпечного запалення","\u003Carticle>\n\n\n\n\u003Cp>\u003Cstrong>Екстракт тихоокеанських устриць продемонстрував здатність пригнічувати запальні процеси та підтримувати захисний бар’єр кишківника. Водночас дослідження поки проводили лише в лабораторних умовах, тому користь для людей ще мають підтвердити клінічні випробування.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cnav style=\"background:#f9f9f9;padding:1px 16px;border-left:4px solid #000;\">\n\u003Cp>\u003Cstrong>Головне:\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cul style=\"margin:6px 0 0 0;padding-left:18px;list-style-type:none;\">\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#intestinal-inflammation\">Як устриці вплинули на запалення\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#laboratory-experiment\">Що показав лабораторний експеримент\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#oyster-waste\">Навіщо використали відходи виробництва\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#nutritional-value\">Які корисні речовини містять устриці\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#health-risks\">Кому потрібно бути обережним\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003C\u002Fnav>\n\n\u003Ch2 id=\"intestinal-inflammation\">Важливо! Екстракт устриць пригнічував запалення в кишківнику\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Тихоокеанські устриці, які тривалий час вважали переважно делікатесом та афродизіаком, можуть отримати нове застосування у підтриманні здоров’я травної системи.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Дослідники встановили, що екстракт із м’яких тканин молюсків здатний послаблювати запальні процеси в клітинах кишківника та допомагати зберігати цілісність його захисного бар’єра.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Хронічне запалення пов’язують із розвитком діабету другого типу, серцево-судинних та онкологічних захворювань, а також запальних хвороб кишківника.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Однією з можливих причин таких порушень вважають синдром проникного кишківника, за якого ослаблений бар’єр пропускає бактерії та токсичні речовини у кров.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2 id=\"laboratory-experiment\">Жах для запалення: екстракт заблокував ключовий механізм\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Команда науковців проаналізувала склад м’яких тканин тихоокеанської устриці, визначивши вміст білків, жирів, мінералів, поліфенолів та каротиноїдів.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>На основі отриманих компонентів дослідники створили екстракт і випробували його на клітинах людського кишківника із запальними змінами.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Під час експерименту екстракт блокував сигнальний шлях NF-kB, який відіграє роль одного з головних перемикачів запалення. Також суттєво знижувався рівень ферменту COX-2.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Завдяки цьому структура кишкового бар’єра зберігалася навіть під впливом факторів, які провокували запальну реакцію.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cblockquote style=\"background:#f9f9f9;padding:1px 16px;border-left:4px solid #000;\">\n\u003Cp>«Наскільки нам відомо, це перший випадок, коли було показано, що тканини устриць чинять протизапальну дію на клітини кишківника», — заявила аспірантка італійського Університету Феррари Джулія Трінкера.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fblockquote>\n\n\u003Ch2 id=\"oyster-waste\">Несподівано! Для дослідження використали устриці, які мали викинути\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Для створення екстракту науковці не використовували добірні молюски, призначені для ресторанів.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Сировиною стали відходи вилову з лагуни Сакка-ді-Горо у дельті річки По. Щороку приблизно 30–40% місцевого врожаю устриць викидають через малий розмір, пошкодження або невідповідність товарним вимогам.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Успішний результат експерименту показав, що такі відходи потенційно можна переробляти на корисний екстракт, одночасно зменшуючи обсяги харчових втрат.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Екстракт із цілих тканин устриці можна отримувати без складного й дорогого очищення. Це відкриває можливості для його використання у виробництві нутрицевтиків.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Тихоокеанські устриці є одним із найпоширеніших об’єктів морської аквакультури у світі, тому перероблення виробничих залишків може мати не лише медичний, а й економічний та екологічний ефект.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2 id=\"nutritional-value\">Увага! Устриці містять омега-3, вітамін B12, залізо та цинк\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Устриці є джерелом білка, омега-3 жирних кислот, вітаміну B12, заліза, магнію, калію, селену та цинку.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Ці компоненти підтримують роботу імунної системи, серця та мозку, впливають на стан шкіри й беруть участь у підтриманні статевої функції.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Саме високий вміст цинку та інших поживних речовин сприяв поширенню репутації устриць як природного афродизіака.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Водночас нове дослідження свідчить, що потенційна користь молюсків може бути пов’язана не лише з їхньою поживною цінністю, а й із протизапальною дією окремих біологічно активних компонентів.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2 id=\"health-risks\">Важливо! Результати попередні, а сирі устриці можуть бути небезпечними\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Автори дослідження закликають не поспішати з висновками. Ефект екстракту поки підтвердили лише на клітинах у лабораторії.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Наступним етапом мають стати клінічні випробування за участю людей, які покажуть, чи зберігається протизапальна дія в організмі та які дози можуть бути безпечними.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Споживання устриць також пов’язане з ризиком алергічних реакцій, надлишкового надходження окремих мінералів та бактеріального зараження.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Особливо небезпечними можуть бути сирі молюски, якщо вони зберігалися або готувалися з порушенням санітарних норм.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003C\u002Farticle>","ustrytsi-zdyvuvaly-vchenykh-delikates-mozhe-zakhyshchaty-kyshkivnyk-vid-nebezpechnoho-zapalennia.webp","focus","https:\u002F\u002Ffocus.ua\u002Fworldfun\u002F756835-aviakompaniya-qantas-samyy-dlinnyy-v-mire-reys-budet-dlitsya-20-chasov","Різне","2026-07-11 16:17:38.161167",14822,"ustrytsi-zdyvuvaly-vchenykh-delikates-mozhe-zakhyshchaty-kyshkivnyk-vid-nebezpechnoho-zapalennia",[16,18],{"name":17,"slug":17},"здоров'я",{"name":19,"slug":20},"здорове харчування","zdorove-kharchuvannia",[22,25,27],{"name":23,"url":24},"Головна","\u002F",{"name":11,"url":26},"\u002Fcategories\u002Fother",{"name":6,"url":28},"\u002Farticle\u002F486234"]