Стан гречаної продукції в Україні на 2025 рік
В 2025 році валовий збір гречки в Україні склав 70,8 тисяч тонн, що на 38% менше, ніж у попередньому році. Проте цього обсягу достатньо для забезпечення потреб внутрішнього ринку. Про це в коментарі зазначила керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Светлана Литвин.
Основні факти
- Скорочення урожаю: В 2025 році зібрано 70,8 тисяч тонн гречки, що на 38% менше, ніж у попередньому році. Це сталося через низьку рентабельність культури для аграріїв.
- Дефіциту не буде: Попри споживання, яке становить близько 90 тисяч тонн, внутрішню потребу забезпечать значні залишки минулих років (у 2022-2024 роках збори становили 157 тисяч тонн).
- Прогноз цін: Вартість гречки продовжить зростати, однак приріст не буде критичним - очікується підвищення на рівні 7-10%.
- Ринок імпорту: До війни основним постачальником була Російська Федерація. Наразі імпорт практично відсутній (незначні партії з Казахстану), оскільки продукт не має високої популярності на світовому ринку.
Виробництво та споживання: чи вистачить запасів?
Нещодавно Міжнародна асоціація гречки повідомила про можливий дефіцит цієї крупи в Україні через низький урожай у 2025 році. Однак, за словами Литвин, внутрішня потреба буде закрита:
- Динаміка споживання: До повномасштабного вторгнення фонд споживання становив 120 тисяч тонн, зараз він зменшився на 25% до 90 тисяч тонн.
- Резерви: Протягом 2022-2024 років середній збір дорівнював 157 тисяч тонн, що значно перевищувало потреби. Завдяки цим запасам Україна зможе забезпечити себе гречкою без суттєвого дефіциту.
Причини скорочення посівів гречки
Українські аграрії у останні роки зменшили площі під посіви гречки. Основною причиною цього є низька ціна на гречку та можливість отримувати вищу рентабельність від вирощування інших культур. На жаль, такі "гойдалки" є характерними для українського ринку.