Оливкова олія extra virgin може бути корисною для серця, судин і когнітивних функцій. Завдяки мононенасиченим жирам і поліфенолам її пов’язують із підтримкою нормального рівня холестерину, захистом клітин від оксидативного стресу та повільнішими віковими змінами.
Чому важлива якість жирів
З віком організм стає чутливішим до якості жирів у раціоні. Вони впливають на роботу серцево-судинної системи, обмін речовин і стан мозку.
Саме тому у дорослому віці варто уважніше обирати продукти, які регулярно з’являються на столі. Одним із найкорисніших варіантів фахівці називають оливкову олію першого віджиму — extra virgin.
Користь для серця і судин
Оливкова олія extra virgin є одним з основних продуктів середземноморського раціону. Вона містить мононенасичені жирні кислоти та антиоксидантні поліфеноли, які допомагають захищати клітини від оксидативного стресу.
Регулярне помірне вживання такої олії може підтримувати еластичність судин і сприяти кращому балансу ліпідного профілю крові.
Оливкова олія extra virgin допомагає знижувати рівень «поганого» холестерину та підтримувати рівень «хорошого» холестерину в крові.
Як оливкова олія впливає на мозок
Якісні рослинні жири важливі не лише для серця. Вони також потрібні центральній нервовій системі, адже людський мозок значною мірою складається з жирової тканини.
Поліфеноли, які містяться в оливковій олії, можуть підтримувати когнітивні функції та допомагати зберігати ясність мислення у старшому віці.
Скільки вживати і як зберігати
Оптимальною добовою нормою фахівці називають приблизно три столові ложки оливкової олії extra virgin. Її не обов’язково пити окремо — краще додавати до готових страв.
- салати зі свіжих овочів;
- тушковані або запечені овочі;
- цільнозерновий хліб;
- риба та легкі закуски;
- домашні соуси без надлишку цукру.
Водночас не варто обмежуватися лише оливковою олією. У раціоні також мають бути інші джерела корисних жирів: горіхи, риба, авокадо, насіння чіа, яйця, оливки, грецький йогурт, тофу, арахісова паста та кисломолочний сир.
Для більшої користі варто обирати саме extra virgin — олію з найменшим ступенем обробки. Зберігати її потрібно у місці, захищеному від світла й тепла, не біля плити або духовки.
Найкращий ефект оливкова олія дає не сама по собі, а в комплексі зі збалансованим харчуванням, регулярною фізичною активністю, якісним сном і відмовою від шкідливих звичок.