Темний шоколад із вмістом какао від 85% може бути корисним для серця, судин і роботи мозку, якщо обирати якісний склад і не перевищувати помірну порцію.
Чому саме 85% какао
Найбільш корисним варіантом вважають темний шоколад із вмістом какао не менше 85%. На відміну від молочного шоколаду, у ньому менше цукру, сухого молока та зайвих добавок.
Основна цінність такого продукту — какао-боби. Вони містять флавоноїди, тобто природні антиоксиданти, які допомагають організму протидіяти окислювальному стресу.
Користь для серця та мозку
Флавоноїди у складі какао можуть позитивно впливати на стан судин, підтримувати їхню еластичність і сприяти кращому кровообігу. Саме тому невелику кількість якісного темного шоколаду часто включають до раціону прихильники здорового харчування.
Какао також містить природні стимулятори — теобромін і невелику кількість кофеїну. Вони можуть допомагати з концентрацією, працездатністю та ясністю мислення під час роботи або навчання.
Як обирати і скільки їсти
Під час вибору шоколаду варто уважно читати склад. У якісному продукті серед перших інгредієнтів мають бути какао терте, какао-масло, невелика кількість цукру, натуральна ваніль або ванільний екстракт.
Краще уникати плиток із великою кількістю ароматизаторів, пальмовою олією та штучними добавками. Що коротший список інгредієнтів, то простіше оцінити якість продукту.
Навіть корисний темний шоколад залишається калорійним, тому оптимальна порція — 20–30 грамів на день. Найкраще їсти його у першій половині дня або як перекус між основними прийомами їжі.
Джерело: ТСН