Тушкована курка зі стручковою квасолею, солодким перцем і морквою — повноцінна друга страва, яка поєднує ніжне філе та овочевий гарнір. На приготування потрібно близько 40 хвилин, а харчова цінність становить приблизно 95 ккал на 100 г.
Що потрібно для тушкованої курки
Основою страви стане 400 г курячого філе. До нього додають стручкову квасолю, солодкий перець, моркву, цибулю та часник.
Інгредієнти:
- куряче філе — 400 г;
- стручкова квасоля — 250 г;
- болгарський перець — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- соєвий соус — 2 ст. л.;
- мелена паприка — 1 ч. л.;
- сушений базилік — 1 ч. л.;
- сушений орегано — 0,5 ч. л.;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- чорний мелений перець — до смаку;
- сіль — до смаку.
У процесі приготування також використовується томатна паста, однак у переліку інгредієнтів першоджерела її точна кількість не зазначена. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Як підготувати курку та стручкову квасолю
Куряче філе потрібно промити, обсушити та нарізати середніми шматочками. Занадто дрібно різати м'ясо не варто, щоб під час тушкування воно залишалося соковитим.
У стручкової квасолі зріжте кінчики з обох боків, після чого наріжте її середніми шматочками.
Квасолю опустіть у киплячу підсолену воду та варіть 3–5 хвилин. Потім відкиньте її на друшляк і дайте зайвій воді стекти. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Як підготувати овочі
Болгарський перець очистіть від насіння та внутрішніх перегородок, а потім наріжте брусочками.
Моркву натріть на великій тертці. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Два зубчики часнику очистіть, але одразу до сковороди не додавайте. Його потрібно пропустити через прес уже наприкінці приготування.
Як тушкувати курку з овочами
Розігрійте на сковороді 2 столові ложки рослинної олії. Спочатку обсмажте цибулю разом із морквою до м'якості.
Після цього додайте 400 г нарізаного курячого філе та обсмажуйте приблизно 5 хвилин.
Далі покладіть у сковороду підготовлену стручкову квасолю та болгарський перець. Додайте томатну пасту, 1 чайну ложку паприки, 1 чайну ложку сушеного базиліку та 0,5 чайної ложки орегано.
Влийте 2 столові ложки соєвого соусу, посоліть до смаку та добре перемішайте всі інгредієнти.
Після цього зменште вогонь і тушкуйте курку з овочами приблизно 12 хвилин. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Фінальний етап приготування
Коли курка та овочі будуть готові, додайте пропущені через прес 2 зубчики часнику.
Ще раз перемішайте страву та зніміть сковороду з вогню. Накрийте її кришкою і залиште приблизно на 3–5 хвилин, щоб аромати спецій та часнику краще поєдналися.
Подавати курку зі стручковою квасолею та овочами можна як самостійну другу страву. Загальний час приготування становить близько 40 хвилин, а енергетична цінність — приблизно 95 ккал на 100 г. Спеції можна змінювати відповідно до власного смаку. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
FAQ
- Скільки курячого філе потрібно для страви?
Для цього рецепта необхідно 400 г курячого філе. - Скільки потрібно стручкової квасолі?
У рецепті використовується 250 г стручкової квасолі. - Скільки варити стручкову квасолю?
Її потрібно відварювати у киплячій підсоленій воді приблизно 3–5 хвилин. - Скільки обсмажувати куряче філе?
Після додавання до цибулі та моркви курку обсмажують приблизно 5 хвилин. - Скільки тушкувати курку з овочами?
Після додавання квасолі, перцю, спецій і соєвого соусу страву тушкують на слабкому вогні близько 12 хвилин. - Коли додавати часник?
Часник додають наприкінці приготування, після чого страву знімають з вогню. - Скільки потрібно настоювати готову страву?
Під кришкою її рекомендується залишити на 3–5 хвилин. - Скільки часу займає весь рецепт?
Загальний час приготування становить приблизно 40 хвилин. - Яка калорійність страви?
Харчова цінність становить приблизно 95 ккал на 100 г.