Малина може бути кращим вибором для контролю рівня глюкози завдяки високому вмісту клітковини та низькому глікемічному індексу, тоді як полуниця вирізняється значною кількістю вітаміну C.
Яка ягода краще контролює цукор
Полуниця та малина містять вітаміни, мінерали, антиоксиданти й харчові волокна, однак по-різному впливають на організм.
Для людей, які стежать за рівнем глюкози в крові, більш вигідним вибором може бути малина. Її головною перевагою є значний вміст клітковини та низький глікемічний індекс.
Полуниця натомість є цінним природним джерелом вітаміну C, який бере участь у роботі імунної системи, синтезі колагену та засвоєнні заліза.
Чому малина корисна для рівня глюкози
В одній склянці свіжої малини міститься приблизно 8 грамів харчових волокон. Це майже третина рекомендованої добової норми.
Достатня кількість клітковини в раціоні людей із діабетом другого типу пов’язана з кращими показниками глюкози натще, гемоглобіну A1c та чутливості організму до інсуліну.
Завдяки низькому глікемічному індексу після вживання малини рівень цукру в крові підвищується поступовіше, без різких стрибків.
Речовини, що містяться в малині, також можуть впливати на ферменти альфа-амілазу та альфа-глюкозидазу. Ці ферменти беруть участь у розщепленні вуглеводів до глюкози, тому уповільнення цього процесу може допомагати підтримувати стабільніші показники цукру після їжі.
Малина також містить поліфеноли — природні антиоксиданти, які сприяють захисту клітин від пошкоджень і можуть бути пов’язані зі зменшенням запальних процесів та інсулінорезистентності.
Скільки вітаміну C містить полуниця
Головною перевагою полуниці є високий вміст вітаміну C. В одній склянці нарізаних ягід міститься близько 98 міліграмів цього вітаміну — більше за рекомендовану добову норму для більшості дорослих.
Вітамін C підтримує роботу лейкоцитів, бере участь у захисті клітин від пошкоджень і допомагає організму протидіяти запальним процесам.
Полуниця також містить елагову кислоту та інші антиоксиданти, які підтримують природні захисні механізми організму.
Крім того, вітамін C необхідний для вироблення колагену — білка, що відповідає за пружність та еластичність шкіри. Разом із бета-каротином він допомагає захищати клітини шкіри від негативного впливу зовнішніх чинників.
Ще одна важлива властивість вітаміну C — покращення засвоєння заліза, особливо з продуктів рослинного походження.
Що спільного між ягодами
Попри різні переваги, полуниця та малина мають схожий поживний склад. Обидві ягоди є низькокалорійними, містять відносно небагато вуглеводів і забезпечують організм марганцем, магнієм, калієм та іншими мікроелементами.
Вони також багаті на антоціани, флавоноли та елагову кислоту. Ці антиоксиданти пов’язують із підтриманням здоров’я серцево-судинної системи, зменшенням запалення та захистом клітин від окислювального стресу.
Яку ягоду обрати
Малина має перевагу для тих, хто прагне збільшити кількість клітковини в раціоні та уникати різких коливань рівня цукру в крові.
Полуниця може бути кращим вибором для поповнення запасів вітаміну C, підтримання імунної системи, вироблення колагену та кращого засвоєння заліза.
Обидві ягоди можна поєднувати в раціоні, оскільки вони доповнюють одна одну за складом і корисними властивостями.