Листова зелень може бути корисною не лише для серця, а й для легень. Велике дослідження показало зв’язок між регулярним споживанням продуктів із вітаміном К1 та нижчим ризиком хронічного обструктивного захворювання легень.
Що показало дослідження
Масштабне дослідження за участю майже 180 тисяч людей показало, що регулярне споживання листової зелені може бути пов’язане з кращою роботою легень і нижчим ризиком розвитку хронічного обструктивного захворювання легень.
Учені Університету Едіт Коуен в Австралії проаналізували дані великого британського дослідження здоров’я, в межах якого за учасниками спостерігали понад десять років.
Найкращі показники мали люди, які отримували найбільше вітаміну К1 з раціону. У них ризик розвитку ХОЗЛ був приблизно на 16% нижчим, ніж у тих, хто споживав такі продукти найменше.
Де міститься вітамін К1
Вітамін К1 міститься переважно у листових зелених овочах. До таких продуктів належать шпинат, капуста кале, броколі та інша зелень.
За результатами аналізу, зі збільшенням кількості зелені в раціоні показники функції легень також покращувалися. Найвиразніший зв’язок дослідники помітили при споживанні приблизно однієї порції капусти кале на день.
Дослідники наголошують, що робота показує саме зв’язок між харчуванням і станом здоров’я, але не доводить, що листова зелень напряму запобігає розвитку хвороби.
Для кого зв’язок був найпомітнішим
Найпомітніший зв’язок між споживанням вітаміну К1 та кращими показниками легень виявили серед людей, які курять, працюють у запиленому середовищі або часто контактують із вихлопними газами.
Учені припускають, що вітамін К1 може активувати білок, який допомагає підтримувати еластичність волокон легеневої тканини. Саме ці волокна дають легеням змогу нормально розширюватися і стискатися під час дихання.
Водночас цей механізм поки що залишається гіпотезою, адже в межах дослідження його безпосередньо не перевіряли.
Чому зелень не замінює профілактику
Вітамін К2, який людина отримує з м’яса, яєць і молочних продуктів, не показав такого самого зв’язку зі зниженням ризику ХОЗЛ. Також жодна з форм вітаміну К не вплинула на ризик розвитку астми.
Автори дослідження окремо підкреслюють: листова зелень не може усунути наслідки куріння. Найважливішими кроками для збереження здоров’я легень залишаються відмова від тютюну та зменшення впливу забрудненого повітря.
Регулярне споживання продуктів, багатих на вітамін К1, може бути лише додатковим фактором підтримки функції легень у довгостроковій перспективі.