Сезон полуниці: ризики та рекомендації
Сезон полуниці в активній фазі, і хоча ця ягода є важливою частиною літнього раціону багатьох, лікарі застерігають, що не всім варто її вживати. Існує ризик алергічних реакцій, проблем із диханням або симптомів, що нагадують харчове отруєння. Особливу увагу повинні звернути ті, хто має алергію на пилок берези, а також непереносимість гістаміну чи саліцилатів.
Обережність з алергією на полуницю
Дієтологиня та консультантка Центру Respo, Александра Курень, зазначає, що серйозним ризиком є алергія на полуницю, хоча вона зустрічається рідше, ніж реакції на горіхи, яйця чи молоко. У деяких людей, особливо дітей, може виникнути гостра реакція на ці ягоди, яка проявляється в висипах, почервонінні шкіри, набряках губ або дискомфортом у шлунку.
Симптоми можуть з'явитися одразу після вживання або через кілька годин, і навіть у тих, хто раніше не має алергії, великий обсяг полуниці може викликати червоні плями на шкірі.
Перехресна реакція та гістамін
Людям з алергією на пилок берези слід бути особливо обережними, адже в період цвітіння, який відбувається навесні, полуниця може викликати перехресну реакцію, що призводить до свербіння в роті, печіння або набряків губ.
Також важливо звернути увагу на непереносимість гістаміну. Полуниця може сприяти вивільненню гістаміну в організмі, що виявляється у вигляді кропив'янки, головного болю, болю в животі, кашлю або задишки.
Чутливість до саліцилатів
Людям з гіперчутливістю до саліцилатів також рекомендується обережно ставитися до полуниці, оскільки ці сполуки можуть викликати нежить або загострення симптомів астми.
Альтернатива: біла полуниця
Деякі в соціальних мережах радять замінити звичайну полуницю на білу (пайнберрі), яка містить менше червоного пігменту. Проте Курень наголошує, що ця альтернатива не є абсолютно безпечною для алергіків, оскільки в білих ягодах також присутні інші алергени, зокрема саліцилати.
Корисність та запобіжні заходи
Для більшості людей полуниця залишається корисним продуктом, багатим на клітковину та антиоксиданти. "Полуниця є цінною частиною раціону, однак якщо у вас є алергія на пилок берези або непереносимість гістаміну чи саліцилатів, будьте обережні. Здоров'я завжди має бути на першому місці", — підкреслила дієтологиня.
Тим, хто має алергії або схильність до харчових реакцій, експертка радить не вживати великі порції без попереднього тестування: рекомендується почати з однієї-двох ягід і спостерігати за реакцією організму.