Лохина й чорниця мають багато спільного, але відрізняються смаком, складом і концентрацією корисних речовин. Чорниця містить більше антоціанів та антиоксидантів, тоді як лохина цінується за клітковину, м’який смак і зручність у щоденному раціоні.
Чим відрізняються ягоди
Лохина та чорниця часто стоять поруч на ринках і в магазинах, тому їх нерідко вважають майже однаковими. Насправді ці ягоди мають різний смак, вигляд і харчову цінність.
Чорниця зазвичай менша, має темно-синю м’якоть, насичений аромат і кисло-солодкий смак. Вона легко фарбує руки, язик і посуд.
Лохина більша за розміром, має світлу зеленувату м’якоть і ніжніший солодкий смак. Вона краще переносить транспортування, довше зберігається і частіше вирощується у промислових масштабах.
Де більше антиоксидантів і вітамінів
За кількістю антиоксидантів перевагу має чорниця. Вона містить більше антоціанів — природних пігментів, які надають ягодам темного кольору.
Антоціани допомагають організму боротися з вільними радикалами, підтримують клітини, судини та серцево-судинну систему. Також ці сполуки пов’язують із підтримкою роботи мозку та пам’яті.
Чорниця містить більше вітаміну С, вітаміну К, марганцю, поліфенолів і природних антиоксидантів. Лохина, своєю чергою, є джерелом вітаміну Е, вітамінів групи В, калію, міді та клітковини.
Що краще для зору, серця та схуднення
Чорницю традиційно вважають однією з найкорисніших ягід для підтримки зору. Антоціани сприяють нормальному кровообігу в сітківці, підтримують судини очей і можуть бути корисними людям, які багато часу проводять за комп’ютером.
Для серця корисні обидві ягоди. Лохина допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск завдяки калію та поліфенолам, а чорниця сприяє зміцненню судин і підтримці мікроциркуляції крові.
Під час схуднення обидві ягоди можна включати до раціону. Вони низькокалорійні та містять клітковину, яка допомагає довше зберігати відчуття ситості. У 100 грамах лохини приблизно 57 ккал, а в чорниці — близько 44–50 ккал.
Яку ягоду варто обрати
Якщо головна мета — отримати більше антиоксидантів, підтримати зір, мозок і судини, варто частіше обирати чорницю. За концентрацією біологічно активних речовин вона трохи випереджає лохину.
Лохина краще підійде тим, хто цінує м’який солодкий смак, універсальність у десертах, смузі та кашах, а також довше зберігання.
Найкраще рішення — не протиставляти ці ягоди, а вживати обидві в сезон. Так організм отримає більше вітамінів, мінералів, клітковини та природних антиоксидантів.