Коли немає часу на довгу випічку, на допомогу приходить лінивий пиріг на сковороді. Його легко приготувати з простих продуктів, а результат виходить ситним, ароматним і дуже домашнім.
Чому цей пиріг вартий уваги
Лінивий пиріг на сковороді — зручний варіант для сніданку, швидкої вечері або перекусу. Він не потребує духовки, складного тіста чи великої кількості часу.
Основу можна зробити з кефіру, яєць і борошна, а начинку змінювати залежно від того, що є вдома: ковбаса, шинка, сир, зелень або овочі.
Інгредієнти
- яйця — 2 шт.;
- кефір — 200 мл;
- борошно — 200 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- ковбаса або шинка — 150 г;
- твердий сир — 100 г;
- зелень — за смаком;
- олія — для смаження.
Начинку можна змінювати: додати гриби, овочі, курку, зелень або кілька видів сиру.
Як приготувати
У глибокій мисці збийте яйця із сіллю та цукром. Додайте кефір і добре перемішайте.
Всипте борошно з розпушувачем і замісіть тісто. За консистенцією воно має нагадувати густі оладки.
Ковбасу або шинку наріжте невеликими кубиками, сир натріть на тертці, зелень подрібніть. Додайте начинку в тісто та перемішайте.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Вилийте тісто, розрівняйте його та готуйте під кришкою на середньому вогні приблизно 10–12 хвилин з одного боку.
Потім обережно переверніть пиріг і смажте ще 7–10 хвилин до золотистої скоринки.
Корисні поради
Для приготування краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Так пиріг не прилипне й добре триматиме форму.
Не відкривайте кришку занадто часто під час смаження, інакше пиріг може осісти. Після приготування дайте йому трохи охолонути, а вже потім нарізайте.
Подавати лінивий пиріг можна теплим або холодним. Він добре смакує зі сметаною, йогуртовим соусом, зеленню чи свіжими овочами.