В Украине запускают масштабную реформу питания ВСУ, к которой присоединился шеф-повар Евгений Клопотенко. Ресторатор поможет изменить рацион бойцов и научить поваров готовить по новым стандартам.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на пост в Facebook Агентства оборонных закупок ДОТ.
Больше интересного: Клопотенко удивил принца Гарри особым подарком
Стандарты питания в армии: все о новой реформе
Директор Агентства оборонных закупок Министерства обороны Украины Арсен Жумадилов и председатель правления ОО "Культ Фуд" Евгений Клопотенко официально подписали Меморандум о сотрудничестве для улучшения качества и питательной ценности пищи в армии.
Новый проект "Готовим к бою" направлен на то, чтобы превратить армейское питание в эффективный инструмент восстановления и боевой способности, ведь еда для военных - это не только калории, но и концентрация и выносливость.
Больше интересного: Евгений Клопотенко vs Джейми Оливер: как Украина обошла Британию в реформе школьного питания
Сотрудничество предусматривает адаптацию гражданских кулинарных практик к сложным полевым условиям, регулярное обучение персонала и постоянную обратную связь с подразделениями непосредственно на фронте.
Клопотенко берется за реформу питания в армии (фото: facebook.com/yevhen.klopotenko)
Одной из главных проблем нынешней системы является то, что большинство военных поваров не имеют профильного образования, а четко выписанных алгоритмов их работы до сих пор не существовало.
Даже при условии своевременной доставки качественных продуктов результат приготовления часто зависит от личного опыта человека или имеющегося оборудования.
"Тема питания в армии сложнее, чем кажется извне. Подразделения сталкиваются с рядом практических трудностей, которые непосредственно влияют на то, что оказывается в тарелке бойцов", - отметил военнослужащий 1-го отдельного центра СБС Олег Кравчук.
По его словам, один из главных вызовов - это то, что большинство военных поваров не имеет профильного образования или опыта работы, а четко выписанных алгоритмов их работы не существует.
"В таких условиях даже лучшее желание повара не всегда гарантирует стабильный результат. Поэтому для нас важно иметь единые технологические решения, которые работают независимо от опы