[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-kapustiana-zapikanka-z-farshem-i-hrybamy-prosta-strava-dlia-sytnoho-obidu":3},{"news":4,"breadcrumbs":22},{"id":5,"title":6,"content":7,"image":8,"resource":9,"url":10,"news_category":11,"created_at":12,"views":13,"slug":14,"tags":15},485016,"Капустяна запіканка з фаршем і грибами: проста страва для ситного обіду","\u003Carticle>\n\n\n\n\u003Cp>\u003Cstrong>Капустяна запіканка з фаршем, грибами та сирною скоринкою — зручний варіант для обіду або вечері. Страва нагадує ліниві голубці, але готується простіше: інгредієнти обсмажують, викладають шарами, заливають сметанно-яєчною сумішшю та запікають у духовці.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cnav style=\"background:#f9f9f9;padding:1px 16px;border-left:4px solid #000;\">\n\u003Cp>\u003Cstrong>Зміст:\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cul style=\"margin:6px 0 0 0;padding-left:18px; list-style-type: none;\">\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#section-1\">Чому варто приготувати цю запіканку\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#section-2\">Інгредієнти для капустяної запіканки\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#section-3\">Як приготувати страву\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#section-4\">Поради для вдалого результату\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003C\u002Fnav>\n\n\u003Ch2 id=\"section-1\">Чому варто приготувати цю запіканку\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Капустяна запіканка з фаршем і грибами — це ситна домашня страва, яку можна подати як основну на обід або вечерю. Вона поєднує тушковану білокачанну капусту, м’ясний фарш, шампіньйони, сметанно-яєчну заливку та твердий сир.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>За смаком така запіканка нагадує ліниві голубці, але не потребує загортання начинки в листя. Усі компоненти готуються окремо, а потім викладаються у форму шарами й доходять до готовності в духовці.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2 id=\"section-2\">Інгредієнти для капустяної запіканки\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Для приготування знадобляться прості продукти, які легко знайти в магазині або на ринку:\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cul>\n\u003Cli>білокачанна капуста — 800 г;\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>свинячий фарш — 400 г;\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>шампіньйони — 250 г;\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>ріпчаста цибуля — 2 шт.;\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>курячі яйця — 3 шт.;\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>сметана — 150 мл;\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>твердий сир — 100 г;\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>рослинна олія — 5 ст. л.;\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>сіль — за смаком;\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>чорний мелений перець — за смаком.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\n\u003Ch2 id=\"section-3\">Як приготувати страву\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Цибулю потрібно очистити й нарізати дрібними кубиками. Шампіньйони промити, обсушити паперовим рушником і нарізати тонкими пластинками. Сир натерти на великій тертці.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>В окремій мисці слід поєднати яйця, сметану, сіль і чорний мелений перець. Суміш потрібно збити вінчиком до однорідності — вона стане заливкою для запіканки.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Капусту треба дрібно нашаткувати, посолити й трохи пом’яти руками. Потім її слід протушкувати на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії приблизно 10–15 хвилин і перекласти на тарілку.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>На сковороді потрібно розігріти дві столові ложки олії, обсмажити цибулю до м’якості, додати гриби й готувати, поки випарується зайва волога. Після цього слід викласти фарш, посолити, поперчити й обсмажувати ще 8–10 хвилин, періодично перемішуючи.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Форму для запікання потрібно змастити олією. На дно викласти половину тушкованої капусти, зверху розподілити фарш із грибами, а потім накрити рештою капусти. Після цього запіканку треба залити сметанно-яєчною сумішшю та посипати натертим сиром.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Випікати страву слід у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30–40 хвилин, доки зверху не з’явиться золотиста сирна скоринка.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2 id=\"section-4\">Поради для вдалого результату\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Фарш можна використовувати не лише свинячий, а й будь-який інший — за власним смаком. Добре підійде змішаний фарш або курячий варіант, якщо хочеться зробити страву легшою.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Сметану можна брати будь-якої жирності. Якщо потрібна ніжніша текстура, краще обирати густішу сметану, яка добре поєднується з яйцями та рівномірно просочує шари запіканки.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Готову капустяну запіканку варто залишити у формі на кілька хвилин після духовки. Так вона краще триматиме форму під час нарізання і збереже соковитість.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003C\u002Farticle>","kapustiana-zapikanka-z-farshem-i-hrybamy-prosta-strava-dlia-sytnoho-obidu.webp","focus","https:\u002F\u002Ffocus.ua\u002Fworldfun\u002F756835-aviakompaniya-qantas-samyy-dlinnyy-v-mire-reys-budet-dlitsya-20-chasov","Різне","2026-06-26 15:15:10.632275",14689,"kapustiana-zapikanka-z-farshem-i-hrybamy-prosta-strava-dlia-sytnoho-obidu",[16,19],{"name":17,"slug":18},"рецепт","retsept",{"name":20,"slug":21},"рецепти","retsepty",[23,26,28],{"name":24,"url":25},"Головна","\u002F",{"name":11,"url":27},"\u002Fcategories\u002Fother",{"name":6,"url":29},"\u002Farticle\u002F485016"]