[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-domashnie-vyno-z-chornoi-smorodyny-naiprostishyi-retsept-iz-iahid-tsukru-ta-vody":3},{"news":4,"breadcrumbs":31},{"id":5,"title":6,"content":7,"image":8,"resource":9,"url":10,"news_category":11,"created_at":12,"views":13,"slug":14,"tags":15},490760,"Домашнє вино з чорної смородини: найпростіший рецепт із ягід, цукру та води","\u003Carticle itemscope itemtype=\"https:\u002F\u002Fschema.org\u002FArticle\"> \u003Ch2 itemprop=\"headline\">Як зробити вино з чорної смородини вдома: простий рецепт\u003C\u002Fh2> \u003Cp itemprop=\"description\">\u003Cstrong>Домашнє вино з чорної смородини можна приготувати лише з трьох основних інгредієнтів — ягід, цукру та води. Смородину не потрібно мити, а весь процес займає кілька тижнів бродіння та подальше дозрівання напою.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp> \u003Cnav style=\"background:#f9f9f9;padding:1px 16px;border-left:4px solid #000;\"> \u003Cp>\u003Cstrong>Зміст:\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp> \u003Cul style=\"margin:6px 0 0 0;padding-left:18px;list-style-type:none;\"> \u003Cli>\u003Ca href=\"#ingredients\">Що потрібно для вина\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"#preparation\">Як підготувати смородину\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"#fermentation\">Як відбувається бродіння\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"#maturation\">Коли вино буде готове\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003Cli>\u003Ca href=\"#faq\">FAQ\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli> \u003C\u002Ful> \u003C\u002Fnav> \u003Ch2 id=\"ingredients\">Інгредієнти для вина з чорної смородини\u003C\u002Fh2> \u003Cp itemprop=\"articleBody\">Для приготування напою знадобляться 3 кг чорної смородини, 1,5 кг цукру та 5 літрів води. Ягоди рекомендують перебрати, прибравши листя, гілочки та зіпсовані плоди.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Мити смородину не варто: на її поверхні містяться природні дріжджі, необхідні для запуску бродіння. Ягоди потрібно ретельно розім'яти руками або дерев'яною товкачкою.\u003C\u002Fp> \u003Ch2 id=\"preparation\">Як правильно підготувати сусло\u003C\u002Fh2> \u003Cp>Воду підігрівають, розчиняють у ній приблизно половину цукру та охолоджують сироп до кімнатної температури. Розім'яту смородину перекладають у велику ємність, додають сироп і перемішують.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Ємність накривають марлею та залишають у теплому темному місці. Кілька разів на добу масу потрібно перемішувати, занурюючи ягідну м'якоть у рідину.\u003C\u002Fp> \u003Ch2 id=\"fermentation\">Бродіння під гідрозатвором\u003C\u002Fh2> \u003Cp>Коли з'являться характерне шипіння, піна та кислуватий запах, сік проціджують, а м'якоть віджимають. Рідину переливають у ємність для бродіння, не заповнюючи її повністю.\u003C\u002Fp> \u003Cp>На горловину встановлюють гідрозатвор або медичну рукавичку з маленьким отвором. Решту цукру додають частинами під час бродіння.\u003C\u002Fp> \u003Ch2 id=\"maturation\">Вино потрібно залишити на дозрівання\u003C\u002Fh2> \u003Cp>Активне бродіння зазвичай триває кілька тижнів. Після його завершення молоде вино обережно зливають з осаду через трубочку та переливають у чисту ємність.\u003C\u002Fp> \u003Cp>Для кращого смаку напою дають дозріти у прохолодному темному місці. У міру появи осаду вино повторно переливають, а готовий напій розливають у пляшки та щільно закривають.\u003C\u002Fp> \u003Cp>\u003Cstrong>Ми також писали на цю тему:\u003C\u002Fstrong> \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fvlada.com.ua\u002Farticle\u002Fdomashnie-vyno-zi-smorodyny-na-3-kh-prostyi-retsept-daie-blyz-ko-7-litriv-napoiu\">Домашнє вино зі смородини на 3 кг: простий рецепт дає близько 7 літрів напою\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp> \u003Csection itemscope itemtype=\"https:\u002F\u002Fschema.org\u002FFAQPage\"> \u003Ch2 id=\"faq\">FAQ\u003C\u002Fh2> \u003Cul> \u003Cli itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\u002F\u002Fschema.org\u002FQuestion\"> \u003Cp>\u003Cstrong itemprop=\"name\">Чи потрібно мити чорну смородину для домашнього вина?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp> \u003Cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\u002F\u002Fschema.org\u002FAnswer\"> \u003Cp itemprop=\"text\">Ні. На поверхні немитих ягід залишаються природні дріжджі, які допомагають запустити процес бродіння.\u003C\u002Fp> \u003C\u002Fdiv> \u003C\u002Fli> \u003Cli itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\u002F\u002Fschema.org\u002FQuestion\"> \u003Cp>\u003Cstrong itemprop=\"name\">Скільки цукру потрібно на 3 кг смородини?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp> \u003Cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\u002F\u002Fschema.org\u002FAnswer\"> \u003Cp itemprop=\"text\">Для цього рецепта використовують 1,5 кг цукру та 5 літрів води.\u003C\u002Fp> \u003C\u002Fdiv> \u003C\u002Fli> \u003Cli itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\u002F\u002Fschema.org\u002FQuestion\"> \u003Cp>\u003Cstrong itemprop=\"name\">Як зрозуміти, що бродіння вина почалося?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp> \u003Cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\u002F\u002Fschema.org\u002FAnswer\"> \u003Cp itemprop=\"text\">Основними ознаками є поява піни, шипіння та характерного кислуватого запаху.\u003C\u002Fp> \u003C\u002Fdiv> \u003C\u002Fli> \u003C\u002Ful> \u003C\u002Fsection> \u003C\u002Farticle>","domashnie-vyno-z-chornoi-smorodyny-naiprostishyi-retsept-iz-iahid-tsukru-ta-vody.webp","focus","https:\u002F\u002Ffocus.ua\u002Fworldfun\u002F756835-aviakompaniya-qantas-samyy-dlinnyy-v-mire-reys-budet-dlitsya-20-chasov","Різне","2026-09-07 12:25:46.343359",15353,"domashnie-vyno-z-chornoi-smorodyny-naiprostishyi-retsept-iz-iahid-tsukru-ta-vody",[16,19,22,25,28],{"name":17,"slug":18},"вино","vino",{"name":20,"slug":21},"вино з чорної смородини","vino-z-chornoyi-smorodini",{"name":23,"slug":24},"доманє вино","domanye-vino",{"name":26,"slug":27},"рецепт","retsept",{"name":29,"slug":30},"рецепти","retsepty",[32,35,37],{"name":33,"url":34},"Головна","\u002F",{"name":11,"url":36},"\u002Fcategories\u002Fother",{"name":6,"url":38},"\u002Farticle\u002F490760"]