Доктор Джозеф Салхаб назвав броколі, буряк та артишоки серед найкорисніших овочів для підтримання здоров’я печінки. Вони містять клітковину, антиоксиданти й природні сполуки, які допомагають захищати клітини від окисного стресу та запалення.
Броколі підтримує природні процеси захисту печінки
Броколі належить до родини хрестоцвітих і містить сульфорафан — природну сполуку, яка бере участь у роботі захисних ферментних систем організму.
Дослідження 2015 року показало, що вживання екстракту паростків броколі було пов’язане зі зниженням рівня аланінамінотрансферази — АЛТ — та гамма-глутамілтранспептидази у чоловіків із жировою хворобою печінки. Зміни цих показників можуть свідчити про поліпшення її функціонального стану.
Броколі також може бути корисною для профілактики метаболічно асоційованої стеатотичної хвороби печінки — MASLD. За цього стану в клітинах органа накопичується надлишковий жир.
Тим, хто не любить броколі, доктор Джозеф Салхаб радить звернути увагу на інші хрестоцвіті овочі: білоголову капусту, капусту кейл або брюссельську капусту.
Буряк допомагає боротися з окисним стресом
Насичений червоний колір буряку забезпечують беталаїни. Ці природні пігменти мають антиоксидантні властивості та можуть допомагати зменшувати окисне навантаження на клітини печінки.
За словами лікаря, буряк може бути особливо корисним у раціоні людей із жировою дистрофією печінки. Водночас овочі не замінюють діагностику, лікування та рекомендації медичного фахівця.
Метааналіз 2023 року засвідчив, що добавки з буряковим соком сприяли зниженню рівня деяких печінкових ферментів. Для оцінки стану органа результати аналізів має трактувати лікар з урахуванням інших показників.
Артишоки містять потужний комплекс антиоксидантів
Артишоки багаті на поліфеноли, кверцетин, рутин, вітамін C, лютеолін і силімарин. Ці речовини допомагають захищати клітини від окисного пошкодження та підтримують протизапальні механізми організму.
Доктор Джозеф Салхаб назвав артишоки одним із найкращих продуктів для печінки через високу концентрацію антиоксидантів.
В артишоках також міститься цинарин. Ця природна сполука підтримує утворення жовчі, яка бере участь у перетравленні жирів і виведенні продуктів обміну.
Печінка виконує понад 500 життєво важливих функцій
Печінка є найбільшим внутрішнім органом людини. Вона виконує понад 500 функцій, серед яких участь у переробленні поживних речовин, зберігання мінералів, вироблення жовчі та фільтрація крові.
Для підтримання здоров’я печінки важливий не один окремий продукт, а загальний раціон. У ньому мають бути овочі, клітковина, джерела корисних жирів і продукти, багаті на антиоксиданти.
У разі болю або важкості у правому підребер’ї, пожовтіння шкіри, тривалої нудоти, слабкості чи змін у результатах аналізів варто звернутися до лікаря, а не намагатися лікувати печінку лише зміною харчування.